Pour la lecture HFE, si tu as bien branché le transistor, tu détectera qu'il est hs, par une valeur "1" dans la partie gauche de l'affichage de ton multimètre.
Si une autre valeur est affiché, on peut le considérer comme ok.
Désolé, je ne suis pas d'accord.
Ce multimètre (comme l'immense majorité) ne peut tester que les transistors bipolaires (http://fr.wikipedia.org/wiki/Transistor_bipolaire).
Il faut télécharger le datasheet du transistor, déterminer s'il est bien bipolaire (NPN ou PNP) et trouver dans le datasheet l'intervalle attendu pour le coefficient hFE de cette référence (par exemple entre 100 et 300).
Toute mesure indiquant une valeur en-dehors de l'intervalle indiquera que le composant est mort.
Exemple avec un BC237 :
(http://hico-srv004.pixhotel.fr/sites/default/files/styles/gamoovernet890px/public/gamoovernet/20101206191403-f4brice-bc237.png) (http://hico-srv004.pixhotel.fr/sites/default/files/gamoovernet/20101206191403-f4brice-bc237.png)