salut
alors pour ton projet:
le bois, soit de l'agglo (de 16 ou 19mm), soit du contre plaqué.
le tout vissé et collé.
la tv est bonne normalement, faut verifier qu'elle soit pas secam ET PAL (moi j'en avais une si vieille qu'elle ne marchait pas)
Les joys et boutons, tu peux les commander chez happs et ultimarc, sinon sur ebay.com
le pc, une config avec carte video perrave(ou une arcade vga pour avoir windows sur tv ou ecran arcade en 15 khz) et proc 500mhz/1ghz 256mo doit suffire pour pratiquement tous les jeux (avec une version de mame pas trop recente genre 0.76-0.77
pour l'os, tu peux soit prendre windows en sortie tvout,avec mame32 ou mame windows+frontend et là t'as la facilité mais le rendu le moins réaliste (a part avec l'arcade vga)
soit dos, là tu prends advancemame, c'est le meilleur rendu sur ecran tv/arcade (mais un peu chaud à configurer, et plus ou moins compatible avec les matos). pour brancher ta tv sans arcadevga sous dos, tu devras te faire un cable vga/peritel.
soit linux, ou tu as les avantages du dos et de bonnes perfs optimisiées comme souvent avec linux.
voilà a+++