Bonjour,
Les produits figurant sur le site que tu indiques sont jolis.
Ceci dit, je ne sais pas s'il existe un énorme marché sur ce genre d'appareil. L'existence du X-arcade semble le supposer, mais je ne sais pas si le marché est très extensible. Il va falloir faire pas mal de communication pour te forger une image face à des produits plus connus.
Ce qui est sur, c'est que tu te dois d'avoir une finition irréprochable car tu te places immédiatement en haut de gamme. Le gars qui vise un produit moyen partira probablement sur une marque plus banale.
Pour la compatibilité, c'est bien de viser large, mais il faut vérifier que les adaptateurs que tu inclurais soient de bonne qualité et n'ajoutent pas d'effets indésirables. Tu devras donc trouver des adaptateurs qui soient à la fois suivis en terme de fabrication, fiables et pas trop chers pour ne pas grever abominablement la facture.
Mieux vaut peut-être un adaptateur compatible avec une seule console (à base d'un pad natif de cette console) qui fonctionne bien, qu'une bidouille qui pose de temps en temps des soucis. Il vaudrait peut-être mieux laisser à l'acheteur le soin de se trouver des adaptateurs qui lui plaisent.
Pour le positionnement en prix, je ne connais pas trop ce genre de matos, alors je laisse le soin à d'autres de donner leur avis.