Bonjour,
Comme je ne suis pas sur que beaucoup de monde puisse t'aider sur le cablage précis, voila ce que tu peux faire pour t'en sortir tout seul:
1/ Tu réalises le cable entre le connecteur jamma et ton faisceau 2 joueurs existant. Tu relies au jamma une masse, les 4 directions du joystick, les n boutons et le start du player 2.
2/ Ensuite, au multimètre, tu testes la continuité entre les broches 2ème joueur du connecteur jamma et la prise molex à l'extrémité de ton faisceau 2 joueurs existant du côté qui doit être relié au panel.
3/ Tu auras alors le cablage te ta molex côté panel.
Il y a de fortes chances que le cablage P2 côté panel soit identique au cablage du P1
Ceci dit, je pense que tu te compliques un peu la vie pour une borne générique et que tu aurais aussi bon temps de recabler.
Ce genre de bidouille, c'était pratique pour un exploitant qui pouvait avoir du matos facilement configurable et réparable en utilisant des cablages modulaires partagés entre plusieurs bornes.
Dans ton cas, ça multiplie plutôt le risque de mauvais contacts qu'autre chose.