Quelle que soit la réponse, saches que ça dépend de ce que tu affiches, car par exemple quand tu regardes la télé c'est déjà une résolution entrelacée et tu t'en rends pas compte.
Pour les jeux vidéo dans 90% des cas c'est très désagréable. Certaines bornes tournaient déjà en entrelacé je crois, donc pour ces jeux là c'est peut-être prévu.
Sinon avec les jeux 3D je pense qu'avec du FSAA ça doit beaucoup atténuer.
J'ai pas encore pu essayer ma borne, mais j'ai de vagues souvenirs de mon Atari ST en entrelacé, et ça faisait mal aux yeux.