Franchement, plutôt que faire une borne à partir d'un iMac, je te conseille de revendre ton iMac.
Avec le fric que tu vas récupérer, tu pourras fort probablement te payer un ordi plus puissant que l'iMac (et qui risque de chauffer moins puisque l'ordi peut être sans boitier dans ta bartop), un écran tout neuf (en 4:3 c'est mieux pour émuler les bornes classiques), des boutons & joysticks, de la peinture et même des impressions sur stickers pour tes sides
Bon, honnêtement je ne connais pas la cote à l'argus des iMac (et je ne sais même pas quel modèle c'est) donc j'exagère plus que probablement.
Mais ce dont je suis certain, c'est que mettre un ordi tout-intégré-dans-l'écran dans une boite fermée, c'est risquer d'avoir de la chauffe inutile à moins de rajouter des ventilos, qui eux rajoutent du bruit inutile.