Je crois pas que tu puisses trouver de dossier papier. La meilleure chose à faire est de regarder sur ce forum (d'autres personnes avant toi ont posé le meme genre de questions).
Pour le PC,si tu dois en acheter un,je te conseille d'acheter les pièces détachées car, pour cette utilisation, tu n'as pas besoin de tout. Il te faudra une carte mère, un processeur, une alim, de la ram (selon ma propre expérience,au moins 192 Mo pour pouvoir jouer aux derniers jeux neo geo comme metal slug 3...), une carte son (une soundblaster pour etre sur de pouvoir la faire marcher sous dos) et bien sur un disque dur (pas besoins d'un tres gros, 10 Go suffisent largement) plus une carte graphique.
Pour le connecter à la borne, le mieux est d'acheter un J-Pac sur
www.ultimarc.com. Ca te permet de sortir la video de ton PC sur l'écran de la borne et de faire reconnaitre les controls de la borne comme des touches du clavier, tout ca en passant par le connecteur jamma.
Si tu as les moyens, achète aussi l' arcadeVGA sur le site d'ultimarc, c'est une carte graphique qui a une sortie en 15 kHz, fréquence utilisée par les moniteurs de bornes d'arcade. En effet,avec les cartes graphiques traditionnelles, les résultats sur un écran de borne sont aléatoires, certaines marchent bien (surtout les ATI je crois) et d'autres beaucoup moins bien).
Voila pour le matos, après au niveau logiciels, c'est une autre histoire.